Conséqences économiques du gaspillage alimentaire
- QRFresh!
- Jun 15, 2023
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Le gaspillage alimentaire exerce un impact économique considérable à l'échelle mondiale et national. En 2007, cela représentait une perte économique alarmante de 750 milliards de dollars US chaque année à l'échelle mondiale⁵. Au Canada, les pertes annuelles dues au gaspillage alimentaire sont estimées à 31 milliards de dollars, dont 47 % sont attribuables aux consommateurs⁶. Le gaspillage alimentaire est un fardeau financier pour les ménages canadiens, avec une moyenne de 1 300 $ de nourriture comestible jetée chaque année, équivalent à environ 4,5 repas gaspillés par semaine. De manière préoccupante, 63 % des aliments jetés pourraient être évités, ce qui signifie que cette nourriture aurait pu être consommée avant d'être gaspillée ou jetée⁷.
Références
5. René AUDET et Éliane BRISEBOIS, Le gaspillage alimentaire entre la distribution au détail et la consommation, Chaire de recherche UQAM sur la transition écologique. https://chairetransition.esg.uqam.ca/wp-content/uploads/sites/48/2018/11/Le-gaspillage-alimentaire-entre-la-distribution-au-detail-et-la-consommation.pdf
6. Gaspillage alimentaire, Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation. https://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Restauration/Qualitedesaliments/Pages/Gaspillage-alimentaire.aspx
7. Au Canada, on gagne en participant à la Semaine d’action contre le gaspillage alimentaire, Recyc-Québec. https://www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/communiques-de-presse/au-canada-on-gagne-en-participant-a-la-semaine-daction-contre-le-gaspillage-alimentaire/#:~:text=Soixante%2Dtrois%20pour%20cent%20(63,mise%20au%20compostage%20ou%20jet%C3%A9e.
Sources des images https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/1902818/gaspillage-alimentaire-quebec-environnement-alimentation-consommation
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